MODALIDADES DE PRESENTACIÓN DE LA POTA

FILETE FRESCO CONGELADOS DE CALAMAR GIGANTE

(Dosidicus gigas). 

La congelación, principalmente en las placas (Congelador de placas)
Bloques de 7,5 kg.
Bloques de 10 kg.
Sacos de 30 Kg mater

Primero se cortan los tentáculos y luego se retira la cabeza de la Pota. Luego se continua con la limpieza y lavado obteniendo esto:

Luego se cortan en forma uniformes, para preparar los bloques que seran exportados.

Se procede a pesar la Pota cortada para luego colocarla en sus respectivas cajas de 30kg.

Antes de ser colocadas en las cajas se moldean y se les coloca el plástico para su protección y mayor conservación llamado polipropileno.

EMPAQUE EN SACOS DE POLIPROPILENO DE 30KILOS 

Luego de ser forrados por el polipropileno se prosigue con colocarlos en cajas y luego forrarlas con sacos.